超乎寻常的全麦面包

时间:2018-02-04 21:23:24 作者:少女麻麻流水账 阅读: 5226 点赞: 43 分享: 97

冻死

宝宝了

T_T

空口吃的吐司一般认为是糖油量比较高的日式大甜包类的会好吃,上个周末因为有几袋快要过期的全麦粉想要消耗,顺手把庞多米的方子改成了全麦,竟然出乎意料的柔软好吃。

高筋面粉:190克,奶粉10克,小麦胚芽:10克

全麦面粉:60克,水165克,黄油25克

糖:20克,盐4克,新鲜酵母9克

正常吐司做法,二次发酵二次擀卷,上火160下火170,35分钟,上色盖锡纸。

我的烤箱特别快上色,所以我的温度会比一些网上的方子低一些,好久没有测烤箱温度了,估计也是偏高吧,温度只是一个参考,根据自己的烤箱来摸索。

照例分享一下最近的满意作品:日式红豆包,一款典型的日本面包,软软的面包裹上香甜的红豆馅,满满的幸福感,特别适合寒冷的冬日配一杯红茶。

小妤儿妈妈

90前妈妈,在金融行业做着一份很不金融的工作,2016年3月生了一个小猴子,从此走上了兢兢业业的科学育儿道路,爱购物爱分享,暴脾气没脑子的白羊座。

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