大年初一到初七传统饮食安排,你家那边是怎么安排的?

时间:2018-02-05 09:00:00 作者:丰衣美食 阅读: 4654 点赞: 31 分享: 95

春节是我国传统节日之一,也是不可取代最重要的节日,俗话说过了腊八就是年,但是真正的新年很多人都是从初一开始算的,那么,传统节日中初一到初七都吃些什么呢?有句谚语是形容初一到初七的饮食的:初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴,初七人日吃寿面。具体来看一下吧!

初一饺子

饺子成为春节不可缺少的节日食品,究其原因:一是饺子形如元宝,人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音;二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。

初二面

据说,初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过,以保留“初二的面”的风俗。

初三合子往家转

合子是中华面食中的一种,是中国北方,尤其是在京、津地区流行的一种面食。合子的面皮一般不用发酵的面,而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美,因此深受欢迎。

初四烙饼炒鸡蛋

大年初四,烙饼当主角,麦香、油香、葱香、肉香,带着饼铛的炙热一起散出,冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感,初四烙饼炒鸡蛋,小烙饼也有大美味。

初五捏上小人嘴

正月初五俗称“破五”,我国不少地方的民间食俗是吃饺子。在一些地方,包饺子也俗称“捏小人嘴”。

正月初六被称为“马日”,在这一天要“送穷”,这是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。“年关”已过,一切恢复往常的生活。因此可以像往常一样吃什么都可以。

初七人日吃寿面

一些地方在这天还有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。此外,正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。

大年初一到初七吃的东西你家有保持习俗吗?你家一般吃些什么?

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