回锅肉这样做味道不是一般的好,比饭店的还要好吃

时间:2018-02-13 07:14:20 作者:小玲美食坊 阅读: 7224 点赞: 26 分享: 53

回锅肉在日常生活中是很常见的一道美味食品营养价值高,含有丰富的蛋白质,但很多人在家自己做的红烧肉就没有餐馆或酒店里的好吃,其实是有原因的。原因就是你的做法不同,今天小编跟大家分享一道美味回锅肉的制作方法,按小编的方法制作出来的回锅肉比饭店做的还要好吃,还要香。关键是做法简单步骤清晰,小伙伴们不妨试试看吧!

在制做美味的回锅肉之前,首先我们准备一个干净的锅,往锅中倒入小半锅水,然后往锅中放入洗干净的五花肉,再放入几片生姜和适量的花椒,料酒大火煮开。等水煮沸之后将水面上的浮沫捞掉,再把五花肉煮十分钟左右即可捞出。

将捞出的五花肉过一下凉水,然后放在砧板上切成片,片的厚度大概五毫米左右一块。在准备一块生姜切成片,准备一段葱白切成小段,准备适量的蒜苗斜切成段备用。

起锅往锅中倒入适量的食用油,等油温上来后将五花肉放入锅中煸炒出油,等五花肉里的油炒出来后往锅中放入一勺豆瓣酱翻炒均匀上色。五花肉上色后加入切好的姜片,葱段和蒜苗根部在翻炒几下。接着放入适量的使用盐,老抽,白糖进行调味,最后倒入适量的鸡精和事先准备好的蒜苗翻炒均匀即可出锅。美味的回锅肉就制作完成了,这样制作出来的回锅肉吃了也不会长胖哟。

温馨提示:回锅肉最好是选用三肥七瘦的,那样的回锅肉才美味。

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