新年宴客,不如来一道这样的凉拌菜,咸甜爽口不长肉

时间:2018-02-16 14:22:05 作者:原色美味厨房 阅读: 786 点赞: 41 分享: 89

说起水芹菜,很多小伙伴觉得像葱,还有很多人没见过,而在我们这边是很常见的,特别是过年的时候,这菜是必不可少的,把它凉拌的话特别爽口,当然,也可以爆炒,但是火候很关键,一般是大火爆炒,时间不宜过久。

鉴于很多小伙伴不认识,先给大家科普下,看下图,里面是空心的,根部带须,比较脆嫩,说实在的种芹菜的不容易,大冬天收,特别冷,通常穿着雨裤去摸。

制作原料:

水芹菜 一大把

盐 1/4小匙

芝麻油 1汤匙

生抽 3汤匙

白糖 2汤匙

味精 1/8小匙

做法:

1.水芹菜清洗干净,去除头部,黄叶。

2.将水芹菜切长段。(长一点比较好捞出摆盘)

3.开大火烧开适量水,加入水芹菜,焯水。(时间不要太长,一会就好。)

4.捞出,稍微挤出水分。

5.水芹菜切小段,码入盘子内。

6.将盐,味精,芝麻油,生抽,白糖加入碗内,加入少许焯水的热水化开糖,搅拌均匀。

7.将芹菜码入盘内,淋入酱汁即可。

8.等待时间的沉淀,开吃啦~看!颜色还不错哟,生机勃勃的。

怎么样,是不是很简单,这道菜可以说方便又好吃,对于新年大鱼大肉吃多了的人来说,是一味调剂菜噢,特别爽口,当然,可能有人牙口不好,会有点刺激牙齿,没关系,你可以刚出锅就吃哒,不过那就不算凉菜了,另外,这菜放置时间长了会更加入味。

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