“包”汤圆VS“滚”元宵,元宵节我们在北京吃点不一样的!

时间:2018-02-28 16:34:56 作者:北京吃货 阅读: 7378 点赞: 76 分享: 76

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元宵节就要到了!

对于吃货们来说,

又到了吃汤圆的时候!

年轻人喜欢软糯的汤圆,

老人怀念口感瓷实的元宵;

北方人爱吃甜元宵,

南方人爱吃咸汤圆;

不论男女老少,南北差异,

正月十五,我们都少不了这一口儿~

元宵与汤圆

中国人对美食的执着是千古流传的,

为了各种不同的美食,创造了不一样的节日。

光元宵节吃的美食,就分汤圆和元宵,

这俩到底有什么不一样呢?

今天大宝给大家科普一下~

元宵

元宵是「滚」出来的,表皮干燥松软。

馅料偏硬,一般单一甜口为主。

黑芝麻、豆沙、山楂、都是常见的口味~

元宵煮的时间比较长,需要十分钟以上,

煮出来的汤是浑的。除了煮,多是炸着吃。

汤圆

汤圆是「包」出来的,表皮光滑黏糯。

馅料偏软,咸甜荤素选择众多。

小时候最常吃的黑芝麻馅儿,

长大后越来越多的水果馅儿、巧克力馅儿,

还有丧心病狂的梅干菜肉馅儿、香菇鲜肉馅儿...

大宝认为,

未来出现宫保鸡丁、鱼香肉丝馅儿指日可待...

汤圆一般煮3-5分钟就可以,

煮完后是清汤。

除了煮着吃,还有炒着吃的。

汤圆还能这样吃

上面提到了元宵和汤圆可以炒,可以炸,

可能一部分朋友已经惊呆了...

不要怕,大宝教你,

今年元宵节,我们吃点不一样的~

酸菜炒汤圆

北方能买到的汤圆,

馅一般都很甜,吃多了容易腻,

和酸菜搭配在一起,酸爽开胃,

特别适合在吃的有些腻的春节期间吃。

工体附近有一家八卦·锅

有一道创意小菜甜不辣汤圆

炸的金黄的汤圆,和酸菜一起炒,

酥软的汤圆里是甜甜的黑芝麻馅儿。

配合咸鲜适口的酸菜,

一口下去味觉体验非常丰富。

另一家是

方欲晓创意私房菜

招牌菜之一是开胃脆皮汤圆,

芝麻馅儿的脆皮汤圆,量大实惠,

看着就叫人十分欢喜~

当然也可以买了喜欢口味的汤圆,自己动手做~

姜汁番薯汤圆

白水煮出来的汤圆一般都是只吃汤圆,

汤喝上一两口,就觉得无味,

如果直接用姜汤煮汤圆,

在加上一些平时做甜品会用到的番薯芋圆..

瞬间就变成了一道有趣又美味的佐餐甜品呢。

芝麻绿豆甜品屋就擅长用最普通的食材,

做最时尚的美食,

店里有很多甜品都非常赞。

元宵节之际最吸引大宝的

就是这个米其林浓姜番薯汤圆了。

浓浓的姜汤、甜甜的番薯,

配合黑芝麻馅儿的汤圆。

碰撞出了奇妙的味觉体验。

红豆汤圆

红豆和汤圆,看起来怎么都是天生一对,

红豆沙本身就是一种在南方深受欢迎的糖水,

煮好汤圆后,放进红豆沙里吃,

恰到好处的甜,在唇舌之间开了花。

鼎泰丰红豆汤圆非常不错,

红豆、芋圆、黑芝麻汤圆完美的碰撞在一起,

红豆沙熬得甜而不腻,乍暖还寒的春天,

来一碗特别舒坦。

醪糟汤圆

醪糟汤圆是大宝小时候最爱的早点,

早上煮开水,崴两勺妈妈做的醪糟,

在放进圆滚滚的汤圆,

煮到白白胖胖的汤圆浮到了水面就能吃啦,

有时候还会卧一个蛋,

吃完一碗全天都元气满满!

生活节奏越来越快的现在,

似乎早上再难有这样的时间,

好好做一顿早饭吃完,

鼎泰丰和渝信川菜的醪糟汤圆

每次吃,都有妈妈的味道。

这些汤圆最好吃

前面说了这么多,如果真的要自己DIY的话,

冰柜整整两大排是汤圆,眼都挑花了,

到底哪家汤圆好吃呢?

湾仔码头水晶汤圆

颜值满分的汤圆,

还没煮熟的时候跟平常的汤圆并无两样,

但煮熟之后就变得透明晶莹,

透明的外皮隐约露出五彩缤纷的馅料。

但跟“实心”汤圆相比,

透明的水晶汤圆在视觉上就洋气满分~

思念玉汤圆

各种水果馅儿的玉汤圆,

颜值也是不在话下,

一入口满嘴生香,吃到最后觉得味道偏甜,

当然也有闭着眼买不会出错的黑芝麻馅儿。

稻香村元宵

精致黑麻、桂花山楂、

传统五仁和奶油可可,

是稻香村的四种经典馅料,

石碾磨粉是稻香村独有的。

最喜欢稻香村的桂花山楂味元宵,

桂花香味与山楂的酸味混合在元宵里面。

甜元宵多少都有些腻,

酸酸甜甜的山楂味恰巧能解了这种腻。

入口更是有一种流汁的感觉,

就像桂花味的山楂被煮化了在你口中融掉。

三全·三全凌汤圆

价格超级良心的性价比王,

黑芝麻馅儿的口感和甜度和思念的很像,

细滑的黑芝麻无颗粒感,

有芝麻香气

但是不是嚼芝麻研磨后的那种醇香。

个头大所以糯米皮部分所占分量很大,

皮偏厚,吃一颗就很占肚子。

今日互动问答

祝大家元宵节吃的开心

来说说你最爱吃的汤圆/元宵吧

| 文:Moni

| 图:网络及大众点评,侵删

| 责编:Moni

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