元宵节到:美食吃出健康来!

时间:2018-03-02 17:21:15 作者:言康健管 阅读: 1671 点赞: 53 分享: 48

身为北方人,我是吃元宵的

身为南方人,我是吃汤圆的

身为四川人,我们是吃火锅的!

等等,是不是哪里不对……

等啊盼啊,元宵节终于到了。在我们大多数中国人心中,只有过了元宵节,春节才算结束。

每年到了这个时候,网络上都会为了“元宵”和“汤圆”两个词打出脑浆子……

但是你知道吗?可爱又好吃的元宵同样也是高油高脂食物。为了我们的健康,也为了我们的身材,选择健康的吃法才是王道!毕竟……

三!月!不!减!肥!

四!月!徒!伤!悲!

1.选择果仁馅:

汤圆馅料中有不少好东西,比如芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。

相比之下,巧克力馅的营养价值较低。其中绝对没有多少那种苦涩的可可粉,大部分可能性,其中放的是氢化植物油做的代可可脂,加上巧克力味的香精,富含抗氧化物质的可可粉比例并不大。所谓「奶油」馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆,其中大量猪油,可取之处也少。 所以在购买时可尽量选择国人、豆沙和芝麻馅的汤圆。

2.减少油的摄入:

在美好的节日当中,吃三五个汤圆幸福一下即可,但不要把它当成一天当中的主要食物。

为了控制血糖和血脂,宜用低脂高纤维的食物来配合它,比如豆类食物,蔬菜类食物,菌类和藻类食物,都是上好的选择。 当然还要记得,吃汤圆的时候,要少吃油炸食品,以免摄入过多的油分和脂肪。最好能减个炒菜,多选蒸煮炖等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量。红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。这样,节日美食和健康生活就可兼得。

3.减少主食:

曾有人做过计算吃 3 个大馅汤圆,就相当于吃 1 盘炒菜的油。并且一般来说,3 个正常大小的元宵所用的糯米粉相当于 1 两米饭所用的米。

一次吃 3 个元宵,对于消化功能不是很强的人来说比较妥当。

4.无糖汤圆?不存在的:

市面上有不少打着“无糖汤圆”旗号的食品,给了消费者少脂少糖少热量的错觉。

要知道计算汤圆里没有放糖,绝不等于淀粉含量低,也不等于少放脂肪。

并且从饱腹感来说,糯米食品和和普通米饭相比,体积较小,饱感峰值的时间也较为滞后,这就意味着人们特别容易吃得过量。

此外,同样多的糯米,加了油脂之后饱感增加,但是按照单位热量计算的饱腹效率有所下降。也就是说,加了高脂肪馅料的糯米食品特别容易不知不觉地吃多,对减肥者来说,是值得警惕的食品。

了解了这么多,现在就让我们端起碗,吃几个热腾腾的糯米团子吧!

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