中西合璧做一碗面,只用纯蔬菜,无肉不欢的儿子却连吃2盘,不想停

时间:2018-03-03 16:01:19 作者:月落乌啼 阅读: 9714 点赞: 12 分享: 10

我们家很少吃面条,但是却很喜欢吃意面。

意面也叫意粉,属于西式面点,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,非常耐煮。意大利面的形状非常多,有蝴蝶结的,字母形状的,螺旋的等等,我今天用的是最接近我们的面条的一种,是直线形状的。

在所有的故事里,意大利是一个很有趣的民族,据说在他们国家,吃高于一切,为了优雅地吃意大利面而发明了餐叉,甚至打仗的时候被陷于沙漠中,据说也要用矿泉水来煮意大利面吃。

还有,荷兰还有一个教,名字叫飞天面条教,教众们相信:意大利面条怪是世间唯一的真神,整个世界都是在他的一次醉酒事件后才被创造出来的!

哈哈,太有趣了!

意大利面的做法很多,在西式的吃法中需要用到很多酱料,最常见的有红、白、青、黑四种酱料。但是,在我这个具有中国胃的人看来,除了红色的番茄酱以外,其他都等同于黑暗酱料。

我家最喜欢的酱料是黄豆酱,绝对的本土,中国风。

今天要介绍的做法,就是用中国人自己的方式来做一碗意面。

没有一点肉腥,就用蔬菜和菌菇,再加一点黄豆酱,中西合璧,无论是颜值,还是内涵,都太赞了!

一端上桌,就得到儿子的大力表扬,连吃2盘,都是瞬间光盘,连一根渣都不剩哦!

材料:意面200克,平菇,西兰花,胡萝卜,四季豆等时蔬,黄豆酱,料酒适量

做法:

1. 锅中水烧开,放入意面,大约煮七八分钟,可以稍微加点盐,小心不要溢锅。

2. 煮面的时候,准备配菜。平菇和西兰花洗净,平菇掰小块,西兰花切成小枝。

3.胡萝卜和四季豆切小段。

4.意面煮软后,捞出,沥水,加几滴色拉油,以防粘连。

5.热锅下油,炒蔬菜至软,加盐和料酒调味,四季豆不容易熟,需要先炒,多点时间,必须炒熟,否则有毒。

6.最后加入意面,加一大勺黄豆酱,翻炒均匀即可。

成品

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