元宵佳节来一碗这样的汤圆,各种滋味,吃的超爽

时间:2018-03-04 04:00:00 作者:美食健康达人 阅读: 2475 点赞: 26 分享: 75

原材料:南瓜400g、糯米粉80g、酒酿40g、枸杞5g

做法

1、提前将原材料准备好,南瓜选择水分较少,甜度较高的比较好,冬季很多南瓜水分较多,甜度较低

2、将南瓜去皮切成小块

3、将切成块的南瓜整齐的摆放在盘内

4、将南瓜放入蒸锅中大火蒸15分钟蒸熟

5、蒸南瓜的同时,将糯米粉用清水扮成软硬适中的糯米粉团待用

6、蒸熟的南瓜会有一部分水,要将多余的水倒掉

7、锅内倒适量清水,甜酒酿冷水下锅熬出味道

8、水沸后,将枸杞倒入锅中

9、用手将拌匀的糯米团揪下一小撮,搓成直径一厘米左右的小圆子放入沸水锅中

10、最后留一小块糯米粉团倒入适量清水调匀成水淀粉勾芡。勾芡不可太稀,也不可太干,实在不好掌握,就试探性的增加

11、将调好的水淀粉快速倒入锅中。锅内马上粘稠,要的就是这种感觉

12、将做好的酒酿圆子汁淋在蒸好的南瓜上面即可。如果觉得汁不甜,可以根据个人口感酌情添加白糖

13、成品出炉,是不是真的很简单

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