烘焙疯子Ella——面包精品课介绍

时间:2018-03-06 07:00:22 作者:烘焙疯子Ella 阅读: 9304 点赞: 25 分享: 72

烘焙疯子

课程介绍

课程内容包括5大类超过20款产品

教授包括但不限于直接法、中种法

汤种法、宵种法的各类面包

更有多种适合私房烘焙的网红面包

包括时下最流行的软欧等热门产品

课程内容

吐司(三款)

法式庞多米

葡萄干布里欧修

蜂蜜吐司

可颂

原味可颂

覆盆子乳酪可颂

丹麦肉桂卷

丹麦

水果、咖啡等5款花式丹麦

软欧

抹茶红豆 | 抹茶乳酪

双重乳酪 | 裸麦无花果核桃

蔓越莓乳酪 | 青酱软欧

罗勒乳酪

硬欧

切达乳酪,恰巴塔,全麦乡村

理论内容

各常用材料的材料特性及选择方法

不同类型面团的面团特性

发酵程度的掌握

整形及烘烤的重点

适合人群

3天(9:00-18:00)

结束时间视学员进度有所调整

授课方式

线下课程,老师指导,学员实操

成品学员成品均可带走

教学模式

2人以内VIP课程

适合零基础及想扩充产品线的学员

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