学烘焙:焦香丽酥教程

时间:2018-03-06 11:10:12 作者:小吃大赚 阅读: 5757 点赞: 53 分享: 58

原料:

焦香奶油 200g

红糖320g

盐1g

蛋2个

小苏打2g

泡打粉2g

低粉320g

奶粉30g

高粉50g

花生碎50g

制作方法:

1.将焦香奶油、盐、红糖一起慢速拌匀,至糖、盐溶化。

2.鸡蛋分次加入,慢速充分拌匀。

3.苏打、泡打粉、低筋粉、高筋粉、奶粉过筛后加入慢速拌匀,再加入花生碎拌匀。

4.将拌好的面团擀成厚3毫米,然后放17℃冰箱冷冻2小时以上。

5.将冻好的面团拿出切成长9cm、宽2cm摆盘烘烤。

6.冷却后,按要求包装。

提示:

烘烤温度:180/150℃

烘烤时间:13分钟

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