软糯南瓜,补中益气

时间:2018-03-07 15:15:51 作者:固生堂中医 阅读: 1059 点赞: 40 分享: 88

南瓜是日常常吃的食物,南瓜的功效多多,春天正值疾病多发期,多吃南瓜可增强机体免疫力,可以防止血管动脉硬化。吃南瓜有利于健康养生。

南瓜

【别名】麦瓜,番南瓜,番瓜,倭瓜。

【性味】甘,温。

【归经】入脾、胃经。

【功能主治】补中益气,消炎止痛,解毒杀虫。

【用法用量】内服:蒸煮或生捣汁;外用捣敷。

【注意】凡患气滞湿阻之病,忌服。

营养价值

1.解毒:

内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2.保护胃粘膜、帮助消化:

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3. 防治糖尿病、降低血糖:

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4.消除致癌物质:

南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

膳食推荐

一、紫菜南瓜汤

【用料】老南瓜100克,紫菜20克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油猪油、黄酒醋、味精、香油适量。

【做法】先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒入锅中,加入作料调匀即成。

【功效】此汤具有护肝补肾体之功效,适宜于肝肾功能不全患者食用。

二、南瓜红米豆浆

【用料】黄豆1杯 、红米1/2杯、南瓜1块。

【做法】1.黄豆、红米提前用清水浸泡过夜,南瓜去皮切小块可。2.将浸泡后的黄豆和红米洗净,与南瓜一同放入豆浆机。3.根据指示加入足量水。4.按下全豆豆浆档,约十五分钟即可煮熟。

【功效】黄豆:导滞、健脾、利水;南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素。

三、猪肝南瓜汤

【用料】:猪肝南瓜、各250克,精盐、味精、麻油适量。

【做法】:先将南瓜去皮、瓤,洗净切块;猪肝洗净切片;以上二物同入锅中,加水1000毫升,煮至瓜烂肉熟,加入佐料匀即成。

【功效】:此汤具有健脾养肝明目的功效,长期食之,对夜盲症有一定治疗效果。

四、糖醋南瓜丸

【用料】:南瓜、面粉各500克,精盐白糖醋、淀粉、植物油各适量。

【做法】:将南瓜去皮、瓤,洗净切块,笼蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、食盐,揉成面团状;锅内放油,烧至七成热,把南瓜挤成小圆球状丸子入油中炸至金黄色时捞出;锅内放入底油,倒入清水100毫升,加白糖和少许精盐勾芡,淋人少许香醋倒入丸子调匀即可。

【功效】:此菜肴具有补中益气,温中止泻的功效,适用于脾胃虚弱之泄泻体倦等病症。

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