不用水,不用油,色、香、味俱全的一道菜端上桌,简单又美味

时间:2018-03-11 07:14:59 作者:江南张小厨 阅读: 8488 点赞: 10 分享: 25

烤鸡、盐焗鸡、白斩鸡都吃腻了,换个新鲜的做法,做个电饭锅焖鸡。

散养鸡一只,约2.5斤左右,不要太大,否则电饭锅不好放,鸡清洗干净,肚子里的肺和淤血去掉,剁掉鸡爪,电饭锅容量够大也可以不用剁掉,我家是4L大小的电饭锅。

碗里倒2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、2勺蚝油、盐1勺、胡椒粉若干,倒入清水搅拌均匀。

把鸡放在一个容器中,把调好的腌料汁倒在鸡身上、鸡肚子里,揉搓几下,然后包上保鲜膜放在冰箱里腌制一晚上。

电饭锅里铺上小葱(也可以用洋葱代替)、姜片。

把腌制好的鸡放到电饭锅中,容器里腌鸡的调料也倒到鸡上,电饭锅调到煮饭程序,大约40分钟后煮饭程序结束,又重新选择一次煮饭程序焖30分钟,中间翻了两次。

出锅,香气诱人,颜色也很好看。

鸡肉很鲜嫩,鸡腿轻轻一撕就掉下来了,趁热赶紧吃起来吧。PS:同样做法也适用于鸡腿、鸡翅、鸡爪、猪肉等等。

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