海参夏天这样吃,进补清爽两不误!

时间:2018-06-03 10:13:05 作者:慧参坊 阅读: 4796 点赞: 28 分享: 66

由于夏季天气炎热,许多人认为不需再食用滋补品,以免导致上火等症状。作为天然滋补品中佼佼者的海参,也被认为夏季不能食用。究竟海参能不能用来进补呢?

海参性温,是为数不多的平补品,四季皆可用来进补。冬为阴,夏为阳。许多冬季容易发生或者加重的疾病,在夏天会得到有效的缓解。冬病夏治必然会达到事半功倍的效果。尤其近几日炎热多雨的情况下,暑湿之气容易乘虚而入,心气易于亏耗。老人、儿童、体虚气弱者往往体温调节能力不够,容易导致中暑。因此,进补海参对养生大有益处”。

夏天不补是误区

营养学家做过试验,人体在零上四十度比零下四十度消耗的能量更大,由此可见,夏天的进补很重要。

夏天人的体能消耗大、新陈代谢快,机体细胞容易衰老,人的免疫力降低,更应吃海参。

同时,久呆空调房中,室内外温差大,更容易造成人体内分泌系统的紊乱,犯困、不爱吃饭,身体健康会大受影响,更需要吃海参来提高人的免疫能力。

总而言之,海参不仅是珍贵的海洋食品,也是可入药的名贵药材。常吃海参的朋友会给人精力旺盛的感觉,体质逐渐变强,一年四季较少生病。在这个高温的天气,一起来开补吧!

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夏天这样吃海参

凉拌海参

原料:水发海参、青红椒、香菜、葱姜蒜、盐、料酒、味极鲜、香油

做法:1.将海参切成小段,青红椒切丁,葱姜蒜切沫备用。

2.将切好的食材放入碗中,加入少量盐,料酒,味极鲜,香油拌匀即可。

红扒海参

主料:海参 配料:菜胆 调料:清汤、盐、生抽、湿淀粉、料酒、明油、煨汤

制作过程: 海参用开水汆透后捞出,放入煨汤中煨2分钟入味,捞出装盘。 2. 锅中加清汤、盐、生抽、料酒烧开后,用湿淀粉勾芡,加明油,浇在海参上,点缀菜胆即可。 菜品特点:色泽红润,香醇鲜美。

蜜汁海参

原料:水发海参、蜂蜜,彩椒

做法:1.将海参切成薄片,彩椒切成菱形放入碗中备用。

2.在海参上淋上适量的蜂蜜拌匀即可。

秋葵海参拌黄豆

原料:水发海参、秋葵、黄豆、小米椒、蒜、八角花椒水、酱油、白糖、香油、麻油、盐

做法:1.准备好食材,八角花椒水是提前一天放在冰箱里浸泡好的,煮黄豆用。

2.黄豆提前6小时用温水泡至肿胖。

3.秋葵用牙刷刷洗表面绒毛,洗净后在铁锅中烧开水,滴两滴橄榄油,将秋葵焯水一分钟即可,捞出冲凉。

4.锅中添入泡好的花椒八角水,放姜片葱段,盖上盖子,将黄豆煮开,捞出晾凉。

5.将秋葵切小段摆盘,黄豆晾凉摆盘,海参切段摆盘。放上蒜末和小米椒碎。

6.配料汁。小碗中加适量盐、酱油、白糖、香油和麻油搅拌均匀,淋上即可。

木耳拌海参

原料:水发海参、木耳、胡萝卜,葱蒜、盐、味极鲜、香油、生抽、糖

做法:1.木耳提前泡发好,撕成小块,海参切成小段,葱蒜切沫,胡萝卜切薄片焯水备用。

2.调酱汁。在碗中加入味极鲜、盐、白糖、生抽、香油拌匀。

3.将切好的海参、木耳、胡萝卜和葱蒜放入盘子中,然后将酱汁淋上拌匀即可。

夏天吃海参,很多人喜欢凉拌,做凉拌海参过程中,切记不要放醋,因为海参中一种主要的营养物质是胶原蛋白,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

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海参的功效介绍

01补血 益气

人之体格,气血为先。老话常说:“年轻人,气血旺盛,意气风发”。也就是说,气血旺盛,精神气就会好,当然更加活力无限,显年轻。海参含有丰富的血红素,是血红蛋白的重要组成成分,气血不足,吃海参,补气益血,让你红光满面,精神抖擞,干劲十足。

02强精 壮阳 利房事

海参被传为“海中伟哥”,这是真的吗?其实这所言非虚哦。海参被称为“精氨酸大富翁”,精氨酸是精子的主要成分,常吃海参,可以提高精子的质量,补肾壮阳,对付肾虚这一男性大问题,让男人更加健康,精力旺盛。男女同食海参,可以提高怀孕率的,吃海参,还你完美棒老公。

03美容 养颜

别看海参长得丑,却是女性美容养颜的佳品哦!海参含有丰富的营养物质和微量元素,胶原蛋白含量与阿胶不相上下,及易吸收。经常食用海参,给皮肤补充充足的胶原带白,补充蛋白质,让细胞饱满,皮肤光滑水嫩有弹性,是祛斑美白的圣器。

04防三高 降血脂

海参又是有名的“清道夫”,它是出了名的高蛋白低脂肪无胆固醇的食物,适合老人食用。海参岩藻多糖,可以降血脂,软化血管壁,溶血,抑制血液凝结,所以老人常吃海参对于冠心病,高血压,高血脂等心脑血管疾病有很好的防治作用。丰富的营养物质,提高身体素质,防老年痴呆。

05有助于术后恢复元气

海参中的精氨酸除了可以强壮精子,还可以加速细胞再生,修复受损机体,很适合刚刚做完手术的病人食用。煲一些海参小米粥,烧些海参汤给病人,清新又滋补,轻轻松松养起来了,健健康康早复元。

06对孕妇胎儿有益处

丰富的蛋白质和钙等微量元素,给孕妇提供了充足的营养,促进吸收,提高孕妇体质。海参中充足的DHA,被宝宝充分吸收,促进婴儿大脑发育,妈妈常吃海参,新生儿头发浓密,眼睛更黑亮,体质好更聪明;哺乳期的孕妇奶水充足还不长胖。

07对抗疲劳,补脑益脑

海参丰富蛋白质和钙铁锌硒等微量元素,提供丰富营养,增强人体抵抗力,抗疲劳,增活力。丰富的DHA缓解大脑疲劳,补脑健脑,缓解人体亚健康。是加班白领,考验备战,高考复习,食疗补脑的不二选择。

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